Bluttommerl
Ein Rezept von der Dorfstub´n Fuchshansl
Zubereitung
Frisches Schweineblut mit Milch, Mehl, Majoran, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Eiern gut vermischen. Schmalz in einer Pfanne erhitzen, fein geschnittene Zwiebel goldbraun rösten. Das Blut nochmals gut aufrühren und fingerdick in einer Pfanne bei hoher Hitze zugedeckt backen, wenden und nochmals kurz in der Pfanne lassen.