Geeiste Krennockerl auf Bratapfelröster

Ein Rezept vom Gasthaus Siebingerhof Radl

Zutaten

  • Äpfel
  • Honig
  • Kirschrum
  • 5dag steirischer Kren g.g.A frisch gerieben
  • Butter
  • Mandelsplitter
  • 1/4l Schlagobers
  • Zitronensaft
  • Zucker
  • Zimt
  • 1/8l Apfelmus

Zubereitung

RÖSTER:

Oststeirische Äpfel in Spalten schneiden, in einer Pfanne mit Butter, Zucker und Honig anschwenken, Mandelsplitter dazu, mit Zimt würzen und mit ein wenig Kirschrum ablöschen.

 

GEEISTE KRENNOCKERL

Schlagobers mit Apfelmus aufk ochen, mit Honig süßen und den frischen steirischen Kren mit Zitronensaft beträufeln und dazu geben. Tiefk ühlen und mehrmals durchrühren. Wenn die Masse dicker wird: Nockerl formen und einzeln frosten. Nockerl auf den Äpfeln anrösten und mit Schlagobers und Zimt garnieren.